Jak si vyrobit kávu cappuccino doma bez stroje

12

Nemám žádnou formu kávovaru. Nejbližší je rychlovarná konvice ... Snažil jsem se použít silnou / kvalitní instantní kávu, která naplnila polovinu šálku a potom v druhé polovině horké vařené mléko. Chutnalo jen jako káva.

Takže, jak udělat doma cappuccino bez všech nápadných nástrojů?

    
dané Pork Chop 18.03.2016 07:37

6 odpovědí

14

Máte francouzský tisk? Pokud ano, můžete tam udělat kávu, která je docela silná a můžete mléko opírat.

Pro kávu to rozetřete. Je-li příliš jemné, bude příliš mnoho procházet okem a vaše káva bude tmavá a vyčerpaná. Koupit velmi tmavé pečeně, ale něco, co není příliš kouřové. Italská pečeně je příliš doutnající. Fazole espresso mají typicky více karamelizované chuti než kouřové.

Chcete-li mléko zahřát trochu víc, než chcete pro vaše cappuccino. Vložte jej do čistého lisu. Pečlivě pumpujte plunžr nahoru a dolů. Tím se vytvoří jemná, hustá pěna. Pokud je příliš mnoho velkých bublin pumpováno déle, nebo je můžete trochu míchat.

Nemám rád ani specializované ani drahé vybavení. Francouzské lisy jsou levné a užitečné pro plynutí mnoha věcí. Jsou také malé a můžete je použít, když jste mimo elektrickou energii (kemp / zombie apokalypsa / etc).

    
odpověděl 18.03.2016 13:03
6

Nejsou to žádné ozdobné nástroje, ale nejde o drahé ozdobné nástroje a výsledky jsou hodně autentické.

Dělám docela rozumné cappucinos s:

  • Levná moka nádoba na kávu. Vytváří silné snímky espresso kávy a nepotřebuje žádnou elektřinu, jen sedí na sporáku (dobré pro mě, protože výpadky napájení jsou běžné zde)
  • Levná ruční pěna s bateriemi.
  • Každá kovová nádoba na zahřátí a pěnu mléka na sporáku. Malý hrnce by to udělal, ale najdu trochu hrnce, jako je třetí pic pod pohodlnějším a tvar vypadá, že pomáhá s pěnou. Pravděpodobně bude fungovat i druhý hrnček nebo malá džbánka v mikrovlnné troubě, i když jsem to nevyzkoušel.

>

Úvěryobrázků: 1 , 2 , 3

  • Udělejte snímek nebo dvě kávy obvyklým způsobem v moka hrnci na hořáku.
  • Na jiném hořáku pece zahřejte mléko. Zjistil jsem, že když začnu připravovat mléko po nastavení moka hrnce, oba jsou připraveni přibližně ve stejnou dobu.
  • Když je horké, pěňte mléko
  • Nalijte kávu v hrnci
  • Vylijte napěněné mléko nahoře, pomocí čajové lžičky, abyste získali jakoukoli tvrdohlavou pěnu, která nechce vyjet. Horké mléko se promíchá, pěna zůstane nahoře.
  • Já nejsem znalce kávy, ale pro mě to chutná téměř stejně jako cappuccino z kavárny.

        
    odpověděl 18.03.2016 15:22
    5

    No, pokud chcete udělat vídeňský originál, vše, co děláte, je kombinovat kávu a slazený krém, který může být šlehaný. Káva se však může vařit, přestože si přejete, ačkoli okamžitá pravděpodobnost není zcela autentická. :) Můžete přidat skořici a / nebo vyholené čokoládu, pokud chcete.

    Pokud chcete vytvořit moderní definici cappuccina, je to založeno na kávu espresso, která, navzdory všem značkám na kávových obalech, je ne zvláštní broušení, pečeně nebo různé druhy kávových zrn . Místo toho se jedná o zvláštní metodu vaření a ten, který nebudete reprodukovat bez konkrétního vybavení. Nicméně, existuje dost blízko náhradní k dispozici ve formě instantní espresso granule. Bohužel, to ještě opouští pálenou mléko, což opět nebudete reprodukovat bez specializovaného vybavení parní hůlky nebo mléčné pěny. Můžete dostat sorta - trochu blízké ish vypalováním mléka a pak to zapálit v mixéru při nejvyšší rychlosti, kterou můžete zvládnout. (Kuchyňský robot nefunguje, musí to být mixér.) Pozorně se neskončíte opařením stejně jako mléko! Můžete také použít šlehačkou namáčecího mléka, ale pak byste ji mohli nazvat vídeňskou kávou.

    Třetí možností je koupit směs cappuccino - pár let zpět byla značka, která se propagovala tím, že žena v espresso vypálila strojní zvuky v kuchyni, zatímco ona prostě nalila horkou vodu přes mix, po níž její přátelé poznamenal: "Nevěděli jsme, že máte kávovar na espresso". Nevím, jak se tyto směsi dostávají do pěny, a pravděpodobně to nechci vědět.

        
    odpověděl 18.03.2016 09:12
    4

    Měl jsem úspěch s výrobou mléčné pěny pomocí nádoby z kamene. Položte do nádoby šálek mléka (celý, sušenky, 2%, podle toho, co dáváte přednost) a těsně je uzavřete. Jasně protřepejte nádobu, dokud nebudete mít dostatek pěny, kterou chcete. Okamžitě umístěte nádobku do mikrovlnné trouby (vyjměte kovovou čepičku) a varte 30 sekund nahoře. Nyní můžete vytěžit pěnu lžící a vylijte teplé mléko z nádoby. To nemusí být pravé, ale postačuje pro domácí cappuccino a nevyžaduje žádné další nástroje!

        
    odpověděl 18.03.2016 20:40
    3

    Potřebujete něco, co by mléko mohlo spékat. Nemůžete to skutečně dělat bez nějakých speciálních nástrojů, ale existují některé levné ruční věci (např. baterie-poháněl whisks - které nefungují velmi dobře, Ručně vysušené pěnivé látky, které vypadají spíš jako kávovary - Nikdy jsem to nezkoušel. "Mléčná pěna" vypadá jako dobrý hledaný výraz.

    Nebudete mít autentickou příchuť cappuccino s instantní kávou, ale pokud budete trvat na okamžitém použití nebo nemáte žádnou možnost, zkuste instantní espresso prášek.

    Cappuccino by mělo být 1/3 espresa, 1/3 horkého mléka a 1/3 pěny. V ideálním případě se vyrábí pěna a mléko se zahřívá tlakem páry mlékem.

        
    odpověděl 18.03.2016 08:54
    3

    Můžete překvapivě vypěstovat mléko s (čistým) francouzským tiskem (aka Cafetière) (OP má francouzský tisk). Tak tolik, že někteří přátelé, kteří pijí mléko v kávě (nemám), mají pro tento účel miniaturní francouzské lisy. Jednoduše zahřejte malé množství mléka (pokud můžete vyndat sklenici z francouzského tisku, mikrovlnka je v tom), postačující pro vyplnění asi třetiny skla, pak rychle ponořte a vytáhněte plunžer a opakujte mnohokrát. Výsledkem pěnivého mléka.

    Samozřejmě potřebujete také kávu. Francouzský tisk může být použit i pro to.

        
    odpověděl 18.03.2016 19:31

    Přečtěte si další otázky týkající se značek