Kolik šumění ve vodě je uhličitá s ISI bičem?

2

Mám ISI bičovač a chci uhlíkat vodu pomocí tohoto zařízení a nabíječek CO2. To by mělo být v zásadě možné. Naplnila jsem šlehačku až na maximum a naplnila ji jednou nabíječkou. Moje zkušenost s touto technikou spočívá v tom, že je ve vodě poměrně málo šumění, když ji vymyji z baňky.

Dělám něco špatně?

Používám gurmánský šlehač plus, nabíječku ISI Soda a chladnou obyčejnou vodu z vodovodu.

    
dané torkildl 29.08.2013 11:26

2 odpovědi

5

Při karbonizaci v šlehačce ISI je důležité začít s studenou kapalinou (nebo ovocem, např. sýrovými hrozny). Nabijte jeden CO2, promíchejte a pak pomalu uvolněte tlak, abyste odstranili veškerý vzduch z nabíječky. Poté nabíjejte jedním nebo dvěma (v závislosti na velikosti ISI) poplatky za plné uhličitany. Pokud vynecháte první krok, jednoduše kompresujete zachycený vzduch, spíše než rozpouštění CO2 do vašeho produktu.

    
odpověděl 29.08.2013 19:40
3

Když pocházím z pohledu pivovaru, představoval bych si, že by to pomohlo. Dává CO2 čas, aby se rozpustil do kapaliny, spíše než jen přidávat tlak.

    
odpověděl 15.01.2015 15:52

Přečtěte si další otázky týkající se značek