Jaké nádobí je vylepšeno tlakovým sporákem?

0

Ok, tak jsem četl konfliktní argumenty o výhodách tlakového hrnce proti druhým. Chystám se koupit jeden.

někteří říkají, že je to stejná chuť / kvalita, ale šetří čas, někteří říkají, že dávají jemnější chuť na nějaký pokrm kvůli jednotné maillard a tlakový extrakt více chuti (není to jen přesunutí jedné složky chuti k ostatním, chuť je stejná?).

Existuje nějaký druh nádobí, které lze vylepšit (nebo přinejmenším více nuancovat) pomocí tlakového hrnce?

polévky, polévky, chili omáčka (sambal), zásoby, masný vývar atd.

díky předem.

    
dané crescent_lunar 16.01.2019 09:06

2 odpovědi

0

Funguje dobře s rýží a čočkovými polévkami (Indian Daal), kde je žádoucí jednotnost. Je to horší než hrnce na výrobu kari a dušená masa.

Je skvělý pro zásoby a může dramaticky zkrátit dobu vaření. Ačkoli nemám žádné zkušenosti s nezávaznou kuchyní!

    
odpověděl 16.01.2019 14:46
0

Vaření pod tlakem je primárně časově úsporné opatření. Nikdy jsem neochutnal nic, co by se skutečně zlepšilo.

    
odpověděl 17.01.2019 01:59

Přečtěte si další otázky týkající se značek