Jaký je rozdíl mezi grilování, grilování, broušení atd.? [duplikát]

2

Jaký je rozdíl mezi grilování, grilování, broiling e.t.c?

Poznámka: Mám v plánu uveřejnit svou vlastní odpověď, ale můžete uveřejnit svůj příspěvek.

    
dané barlop 25.04.2011 21:51

2 odpovědi

2

Jak zdůraznil Mien v komentářích, mohou se tyto výrazy lišit podle toho, odkud jste. Moje odpověď je založena na amerických verzích.

Grilování : K vaření s přímým vystavením teplu, obvykle pod .

Broiling : Pro vaření s přímým vystavením teplu, obvykle nad .

BBQing : Vařit s nepřímým teplem pomocí dřeva, aby se přidala kouřová příchuť.

V mnoha částech Spojených států se grilování a BBQing používají synonymně, ve kterém většinou znamená grilování masa venku, i když, jak vidíte výše uvedenými definicemi, to není zcela přesné.

    
odpověděl 26.04.2011 00:48
-1

Použití Ryanových definic pro jasnost -

Grilování: Vařit s přímým vystavením teplu, obvykle zespodu.

Broiling: Vařit při přímém vystavení teplu, obvykle zhora.

BBQing: Vařit s nepřímým teplem pomocí dřeva, aby se přidala kouřová příchuť.

Musím zdůraznit, že broušení může být provedeno s elektřinou, zatímco grilování je podle definice něco vypalování (v mém případě je obvykle lehčí tekutina).

Pokud napájíte gril s dřevěným uhlím, můžete získat kouřovou příchuť přidáním dřevěných štěpků do paliva - podle mého názoru, to je barbequeing, i když je vytápění přímé.

    
odpověděl 26.04.2011 02:25

Přečtěte si další otázky týkající se značek