Zdvojnásobení receptu červeného sametového dortu

0

Provedl jsem čtyřikrát recept, abych vytvořil polový listový dort. Mohu nižší stupně a čas pečení?

    
dané Sharon 13.02.2015 15:33

2 odpovědi

2

Pokud děláte stejnou tloušťku koláče a je to poměrně tenký koláč (naznačený tím, že používáte pánev), obvykle nemusíte měnit čas a teplotu. Pokud jste zdvojnásobili recept a zdvojnásobili oblast panvy, nemusíte provádět žádné změny.

Větší část koláče se zvýší, protože nebude mít tak velký okraj, který by se dal před zbytkem zvyšovat.

Pokud je to tlustší koláč (těsto je horké než 1/2 "/ 1,25 cm hluboké před pečením), budete chtít teplotu snížit a pečtět delší dobu. Pokud je těsto o palec nebo více hluboko, možná budete chtít zvážit chladicí pásky a / nebo topné jádro .

    
odpověděl 13.02.2015 16:44
1

Zde je vysoce hodnocený recept na Red Velvet Cake v plechové pánvi Lee Drummond.

Pokud ve skutečnosti používáte pánev, srovnejte množství ingrediencí s jejími. Nechtěla bych jít o větší v plechovce, nebo by to přetekla. Ze zkušenosti vím, že to dělá velký nepořádek.

Používá:

  • 2 1/2 šálky mouky z dortu
  • 1 stopa soli
  • 1 šálek podmáslí
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 lžička sódy na pečení
  • 2 celá vejce
  • 1 1/2 lžičky octa
  • 1 1/2 čajové lžičky kakaového prášku
  • 1 1/2 tekutiny uncí červené barvy potravin
  • 1 zkrácení šálku
  • 1 3/4 šálku granulovaného cukru

Ujistěte se, že vaše kvantitativní složka je v souladu s tím.

Běží 20 minut při teplotě 350 ° C (178 ° C).

    
odpověděl 13.02.2015 16:27

Přečtěte si další otázky týkající se značek