Musím vařit salámu

5

Můj specifický dotaz se týká produktů odkazu Na webových stránkách se uvádí, že je "vyléčen a přirozeně stárl" Znamená to, že před jídlem nemusím vařit?

    
dané jogabonito 31.07.2014 06:07

1 odpověď

7

Stránky konkrétně říkají:

All of our salame are cured and naturally aged. Other salumi items like our Mortadella are spiced and cooked in the Italian tradition.

Problémem je, že existují dvě klasifikace masa, která se liší pouze písmenem:

  • Salám (množství salámu) je vyléčeno, sušené na vzduchu. Mohou být uchovávány při pokojové teplotě (alespoň předtím, než je do nich nakrájíte) a bylo by dobré jíst syrové.

  • Salumi (množný salám) je větší klasifikací slaného masa, který zahrnuje nejen salámy, ale také vařené nebo surové produkty, jako jsou mortadela a pancetta. Vařené produkty (např. Mortadela) by byly v pořádku jíst tak, jak je.

Pancetta je vepřové břicho slané a kořeněné, je ještě surové a mělo by se před jídlem vařit.

    
odpověděl 31.07.2014 14:25

Přečtěte si další otázky týkající se značek